近日，至尊帝皇獲全球領先的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“無糖蓮蓉月餅首創者”市場地位確認。

健康意識覺醒推動“減糖”成為全球飲食主流，糖尿病患者、控重人群等對節日糕點的健康訴求日益迫切，傳統高糖月餅的健康負擔與市場同質化競爭，共同催生了“無糖蓮蓉”這片待開發的藍海。與此同時，國家“三減三健”政策對低糖食品研發的明確倡導，為相關創新提供了有力支撐。正是敏銳捕捉到這一市場趨勢與消費需求變遷，至尊帝皇食品（中山）有限公司開啟了無糖月餅領域的研發探索，開創了無糖蓮蓉月餅這一全新品類，并通過持續創新保持品牌活力。

基于艾媒自主研發并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數據系統監測及嚴格的調查，以及對中國（不含港澳臺）無糖蓮蓉月餅行業研究比對的結果進行統計確認，至尊帝皇榮獲全球領先的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“無糖蓮蓉月餅首創者”市場地位確認。

隨著消費者健康意識提升，在享受節日氛圍時減少健康負擔成為新需求，無糖月餅由此成為平衡節日享受與健康需求的理想選擇。作為蓮子糕餅專家，至尊帝皇為攻克無糖蓮蓉月餅技術難關，耗時2年深耕研發，歷經數百次配比測試及穩定性驗證，最終確立技術標桿。

針對傳統蓮蓉依賴蔗糖形成的黏性與風味特性，以及代糖易導致的口感干硬、異味問題，其通過代糖復配技術破解了口感還原難題；面對蔗糖防腐保水作用消失后月餅易干裂、貨架期縮短的問題，借助油脂與工藝革新實現了保質與質構的平衡；針對代糖異味掩蓋蓮蓉清香的痛點，研發風味協調技術，最終在零蔗糖的前提下，成功復刻了傳統蓮蓉“軟糯油潤”的核心體驗，實現健康與風味的平衡。